Salade de pois chiches et d'avocat végane
Cette salade rafraîchissante met en valeur la crème de l'avocat associée à la saveur noisette des pois chiches, le tout lié par une vinaigrette au citron piquante. Un mélange parfait de graisses saines, de protéines et de glucides complexes. Convient aux végans et à ceux qui recherchent un repas léger mais satisfaisant. La combinaison de textures et de saveurs en fait un plat délicieux.
Calories
351
kcal
Protéines
10
g
Glucides
32
g
Lipides
20
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g Avocat
- 100 g Pois chiches
- 100 g Poivron rouge
- 2 tbsp Citron
- 1 tsp Cumin en poudre
- 1 tsp Sel
- 20 g Persil frais
Préparation
- 1
Coupez 1 avocat en dés de 1cm.
- 2
Écrasez 100g de pois chiches avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture grossièrement hachée.
- 3
Hachez 100g de poivron rouge en dés de 5mm.
- 4
Combinez l'avocat, les pois chiches et le poivron dans un bol.
- 5
Pressez 2 cuillères à soupe de jus de citron frais sur le mélange.
- 6
Saupoudrez 1 cuillère à café de cumin en poudre et de sel au goût.
- 7
Mélangez doucement pour combiner.
- 8
Garnissez de 20g de persil frais haché.
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