Salade de lentilles et légumes rôtis
Cette salade copieuse combine la terreur des lentilles avec une variété de légumes rôtis, créant un plat nutritif et rassasiant. La douceur des carottes rôties se marie parfaitement avec la vinaigrette piquante. Avec 10g de fibres par portion, cette salade est idéale pour ceux qui cherchent à augmenter leur consommation de fibres. Parfait pour le déjeuner ou le dîner.
Calories
400
kcal
Protéines
20
g
Glucides
60
g
Lipides
15
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g Carottes
- 4 tbsp Huile d'olive
- 150 g Lentilles
- 50 g Poivron rouge
- 10 ml Vinaigre de cidre
- 5 tsp Moutarde de Dijon
- 20 g Persil frais
- 5 g Sel
- 2 g Poivre noir
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220°C.
- 2
Éplucher et couper 200g de carottes en cubes de 1cm.
- 3
Mélanger les carottes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson.
- 4
Enfourner pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 5
Cuire 150g de lentilles selon les instructions du paquet.
- 6
Couper 50g de poivron rouge en morceaux de 5mm.
- 7
Mélanger 20ml d'huile d'olive, 10ml de vinaigre de cidre et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.
- 8
Combiner les lentilles cuites, les carottes rôties, le poivron et 20g de persil frais haché dans un bol.
- 9
Arroser de la vinaigrette et mélanger.
- 10
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...