Salade de kale et quinoa avec sauce citron-tahini

Préparation

1. 1

   Faites cuire 150g de quinoa dans 300ml d'eau à 100°C pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. 2

   Massez 100g de feuilles de kale frisé avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. 3

   Hachez 20g de persil frais.

4. 4

   Mélangez le quinoa cuit, le kale massé et le persil haché dans un bol.

5. 5

   Battez 2 cuillères à soupe de tahini, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 gousse d'ail émincée dans un petit bol.

6. 6

   Versez la sauce sur le mélange de quinoa et mélangez pour combiner.

7. 7

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

8. 8

   Servez immédiatement.