Salade de crevettes épicées et haricots noirs avec salsa de mangue
Cette salade vibrante combine la piquant des crevettes avec la douceur de la mangue et la crémeux des haricots noirs. Inspirée de la cuisine latino-américaine, elle est riche en protéines et en fibres. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner sain et savoureux.
Calories
394
kcal
Protéines
31
g
Glucides
35
g
Lipides
16
g
Ingrédients(4 portions)
- 120 g crevettes
- 50 g haricots noirs
- 150 g mangue
- 100 g oignon rouge
- 100 g mélange de salade
- 1 g cumin
- 1 g paprika fumé
- 10 ml huile d'olive
- 30 g coriandre
- 20 g jus de citron vert
- 1 g poivre jalapeño
- 50 g tomates cerises
- 2 g sel
- 1 g poivre
Préparation
- 1
Chauffer 10ml d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter 1g de cumin et 1g de paprika fumé. Cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 2
Ajouter 120g de crevettes décortiquées et déveinées. Cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration rose et cuisson complète.
- 3
Couper 150g de mangue en cubes de 1cm.
- 4
Couper 100g d'oignon rouge en morceaux de 5mm.
- 5
Dans un blender, combiner 50g de haricots noirs cuits, 30g de mangue coupée, 10g de coriandre hachée, 20g de jus de citron vert et 1g de poivre jalapeño. Mixer jusqu'à obtention d'un mélange grossièrement haché.
- 6
Dans un grand bol, combiner les crevettes cuites, le mélange de haricots noirs, 100g de mélange de salade et 50g de tomates cerises coupées en deux.
- 7
Assaisonner de sel et de poivre au goût.
- 8
Garnir de 20g de coriandre frais haché.
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...