Salade de crevettes épicées et avocat

Préparation

1. 1

   Épluchez et déveinez 120g de grosses crevettes. Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir.

2. 2

   Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 2-3 minutes de chaque côté.

3. 3

   Hachez 1 grand poivron rouge en dés de 1cm. Émincez 1 petite oignon rouge en morceaux de 5mm.

4. 4

   Écrasez 1 avocat mûr et coupez-le en tranches.

5. 5

   Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sriracha pour la vinaigrette.

6. 6

   Dans un grand bol, mélangez les crevettes cuites, le poivron rouge haché, l'oignon émincé et les tranches d'avocat.

7. 7

   Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez.

8. 8

   Garnissez avec 20g de coriandre fraîche hachée et servez immédiatement.