Salade de betterave rôtie et de fromage de chèvre avec noix de Grenoble
Appréciez les saveurs sucrées et terreuses des betteraves rôties, du fromage de chèvre émietté et des noix de Grenoble croquantes, tous réunis avec un vinaigre léger. Cette salade est une riche source de fibres, de vitamines et de minéraux. Les betteraves fournissent un apport en antioxydants, tandis que le fromage de chèvre offre une source piquante de protéines. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent un repas sain et satisfaisant.
Calories
414
kcal
Protéines
21
g
Glucides
25
g
Lipides
26
g
Ingrédients(1 portions)
- 200 g Betteraves
- 100 g Fromage de chèvre
- 30 g Noix de Grenoble
- 4 g Feuilles de thym frais
- 2 tbsp Huile d'olive
- 1 tbsp Vinaigre balsamique
- 1 piece Gousse d'ail
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
Préparation
- 1
Faites rôtir 200g de betteraves à 200°C pendant 45 minutes, jusqu'à tendreté.
- 2
Éplucher et couper les betteraves rôties en morceaux de 2cm.
- 3
Émiettez 100g de fromage de chèvre en petits morceaux.
- 4
Coupez 1/4 tasse (30g) de noix de Grenoble en fines tranches.
- 5
Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 gousse d'ail émincée.
- 6
Mélangez les betteraves rôties, le fromage de chèvre émietté, les noix de Grenoble hachées, 4g de feuilles de thym frais.
- 7
Arrosez de vinaigre et mélangez pour enrober.
- 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
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