Salade d'edamame et de mangue avec vinaigrette au sésame et gingembre
Cette salade rafraîchissante combine la douceur de la mangue, le croquant des edamame et une saveur noisette des graines de sésame. La vinaigrette au sésame et gingembre ajoute une touche crémeuse et aromatique. C'est un plat parfait pour un repas léger et sain, riche en protéines et en fibres.
Calories
392
kcal
Protéines
21
g
Glucides
37
g
Lipides
23
g
Ingrédients(1 portions)
- 100 g Edamame
- 1 piece Mangue
- 20 g Coriandre
- 10 g Graines de sésame
- 20 ml Huile d'olive
- 10 ml Huile de sésame
- 5 g Gingembre
- 5 g Moutarde de Dijon
Préparation
- 1
Faire bouillir 100g d'edamame dans de l'eau salée jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
- 2
Couper 1 grande mangue en cubes de 1cm.
- 3
Hacher 20g de feuilles de coriandre fraîches.
- 4
Dans un petit bol, mélanger 20ml d'huile d'olive, 10ml d'huile de sésame, 1 cuillère à café de gingembre râpé et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.
- 5
Dans un grand bol, combiner les edamame cuits, la mangue coupée en dés, la coriandre hachée et 10g de graines de sésame.
- 6
Arroser la salade de vinaigrette et mélanger doucement.
- 7
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- 8
Servir immédiatement.
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