Salade d'edamame et de mangue avec vinaigrette au citron

Préparation

1. 1

   Faites cuire 150g d'edamame dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et rincez à l'eau froide.

2. 2

   Émincez 1 grande mangue en cubes de 1cm.

3. 3

   Hachez 20g de coriandre frais.

4. 4

   Dans un grand bol, mélangez les edamame cuits, la mangue émincée et la coriandre hachée.

5. 5

   Dans un petit bol, mélangez 20g de jus d'orange, 10g d'huile d'olive et 1 cuillère à café de miel. Versez la sauce sur la salade et mélangez.

6. 6

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.