Salade d'automne avec courge musquée rôtie

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C. Épluchez et coupez 200g de courge musquée en cubes de 1,5cm.

2. 2

   Mélangez la courge musquée avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson. Faites rôtir pendant 20-22 minutes, jusqu'à tendreté.

3. 3

   Dans un grand bol, mélangez 200g de feuilles de salade mélangées, la courge musquée rôtie, 50g de fromage de chèvre émietté et 20g de noix de Grenoble hachées.

4. 4

   Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.

5. 5

   Arrosez la salade avec la vinaigrette au sirop d'érable et mélangez bien.

6. 6

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

7. 7

   Servez chaud ou à température ambiante.