Riz frit croustillant au poulet et légumes
Cette recette est une variante riche en nutriments d'un plat chinois classique. La combinaison de poulet maigre, de légumes mélangés et de riz brun fournit une énergie durable. Avec un équilibre de macronutriments, il convient à un régime de prise de muscle. La texture croustillante du riz frit ajoute un croquant satisfaisant.
Calories
523
kcal
Protéines
40
g
Glucides
45
g
Lipides
22
g
Ingrédients(4 portions)
- 20 ml huile végétale
- 150 g poitrine de poulet
- 100 g légumes mélangés
- 2 g ail
- 1 g gingembre
- 250 g riz brun
- 1 g sauce soja
- 10 ml œuf
- 2 g sel
- 1 g poivre noir
Préparation
- 1
Chauffer 20ml d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé.
- 2
Ajouter 150g de poitrine de poulet coupée en dés et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes.
- 3
Ajouter 100g de légumes mélangés (pois, carottes, maïs) et cuire pendant 2 minutes.
- 4
Ajouter 2g d'ail émincé et 1g de gingembre râpé; cuire pendant 1 minute.
- 5
Incorporer 250g de riz brun cuit et 1g de sauce soja. Cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que chaud.
- 6
Faire un creux au centre et ajouter 10ml d'œuf battu. Brouiller jusqu'à ce que cuit.
- 7
Mélanger l'œuf au mélange de riz et cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
- 8
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
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