
Ragoût de lentilles et légumes
Ragoût de meal prep copieux et nutritif avec lentilles, légumes et protéine maigre. Parfait pour les sportifs et les athlètes. Les lentilles fournissent une riche source de protéine et de fibres végétales.
Calories
448
kcal
Protéines
18
g
Glucides
65
g
Lipides
11
g
Ingrédients(5 portions)
- 30 ml huile d'olive
- 250 g oignon
- 10 g ail
- 250 g lentilles brunes
- 500 ml bouillon de légumes
- 100 g carotte
- 150 g pomme de terre
- 100 g tomates émincées
- 5 g thym
- 2 g sel
- 1 g poivre
Préparation
- 1
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez 1 gros oignon émincé et faites cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
- 2
Ajoutez 2 gousses d'ail hachées et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
- 3
Ajoutez 250g de lentilles brunes, 500ml de bouillon de légumes, 1 grosse carotte émincée et 1 grosse pomme de terre émincée.
- 4
Portez à ébullition, puis réduisez le feu à bas et laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- 5
Ajoutez 100g de tomates émincées et 1 cuillère à café de thym séché. Faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
- 6
Assaisonnez avec sel et poivre au goût.
- 7
Réfrigérez ou congelez pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez au micro-ondes pendant 2-3 minutes.
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