Ragout de fruits de mer à la cioppino avec pain croustillant
Des fruits de mer tendres rencontrent un bouillon de tomates riche et du pain croustillant dans ce dîner de fruits de mer réconfortant. Inspiré de la cuisine italo-américaine, ce plat offre une riche source de protéines, de fibres et de graisses saines. Avec une texture réconfortante et une explosion de saveurs, il est parfait pour une soirée confortable ou une occasion spéciale. La combinaison de fruits de mer, de tomates et de pain fournit une bonne quantité de vitamine C et d'antioxydants.
Calories
542
kcal
Protéines
33
g
Glucides
30
g
Lipides
29
g
Ingrédients(4 portions)
- 20 g huile d'olive
- 1 piece oignon
- 2 piece ail
- 250 ml tomates concassées en conserve
- 250 ml bouillon de poisson
- 10 g persil frais
- 12 piece crevettes
- 4 piece coquilles
- 4 piece moules
Préparation
- 1
Chauffer 20g d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter 1 oignon et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
- 2
Ajouter 2 gousses d'ail et cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 3
Ajouter 250ml de tomates concassées en conserve, 250ml de bouillon de poisson et 10g de persil frais haché. Remuer pour combiner.
- 4
Porter le mélange à ébullition. Ajouter 12 crevettes larges, 4 coquilles et 4 moules. Cuire, couvert, pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.
- 5
Servir avec du pain croustillant pour tremper dans le bouillon.
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