Préparation de hash de saumon et de patate douce

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C.

2. 2

   Épluchez et coupez 400g de patates douces en cubes de 2,5 cm.

3. 3

   Mélangez les patates douces avec 10ml d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson. Faites rôtir pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4. 4

   Assaisonnez 4 filets de saumon (120g chacun) avec du sel, du poivre et 1 cuillère à café de zeste de citron.

5. 5

   Chauffez 10ml d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen (180°C). Faites cuire le saumon pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

6. 6

   Émincez 200g de kale en petits morceaux et faites-le revenir avec 10ml d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit flétri.

7. 7

   Divisez les patates douces rôties, le saumon cuit et le kale flétri en 4 portions.

8. 8

   Réfrigérez pendant jusqu'à 3 jours et réchauffez au besoin.