Poulet et légumes au stir-fry style thaïlandais

Préparation

1. 1

   Chauffez 20g d'huile de coco dans un wok à 180°C.

2. 2

   Ajoutez 400g de poitrine de poulet sans os et sans peau et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.

3. 3

   Ajoutez 100g de légumes mélangés (poivrons, carottes, brocolis) et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3-4 minutes.

4. 4

   Mélangez 20g de pâte de curry rouge thaïlandaise et faites cuire pendant 1 minute.

5. 5

   Versez 100g de lait de coco et portez à ébullition.

6. 6

   Assaisonnez avec 10g de sauce de poisson, 10g de jus de citron vert et 5g de sucre de palme.

7. 7

   Garnissez avec 20g de coriandre frais haché et 20g de noix de coco grillées.