Poulet au citron et à l'ail avec asperges rôties et quinoa

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C. Ligne une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

2. 2

   Dans un petit bol, mélangez 20g de jus de citron, 10g d'ail émincé et 10g d'huile d'olive.

3. 3

   Assaisonnez 400g de poitrine de poulet avec du sel et du poivre. Badigeonnez le mélange de citron et d'ail uniformément sur le poulet.

4. 4

   Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 74°C.

5. 5

   Mélangez 200g de flèches d'asperges avec 10g d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

6. 6

   Chauffez 20g d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez 150g de quinoa et faites cuire, en remuant constamment, pendant 2 minutes.

7. 7

   Ajoutez 400ml d'eau au mélange de quinoa. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à bas, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.