Potage Tom Yum au crevettes et citronnelle

Préparation

1. 1

   Chauffez 20ml d'huile de coco dans une casserole à feu moyen.

2. 2

   Faites sauter 2 tiges de citronnelle, écrasées, et 2 gousses d'ail émincé jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, 1 minute.

3. 3

   Ajoutez 250g de crevettes décortiquées et déveinées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, 2-3 minutes.

4. 4

   Ajoutez 500ml de bouillon de poulet, 100ml de lait de coco, 1 cuillère à café de pâte Tom Yum et 1 cuillère à café de sauce de poisson dans la casserole.

5. 5

   Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.

6. 6

   Remuez 20ml de jus de citron frais et 10g de ciboulette hachée.

7. 7

   Assaisonnez de sel et de poivre au goût.

8. 8

   Servez chaud, garni de quartiers de citron et de ciboulette supplémentaire si désiré.