Potage crémeux de poireau et pomme de terre
Cette soupe réconfortante est un parfait mélange de texture crémeuse et de saveurs subtiles. Inspirée de la cuisine française, elle est riche en glucides complexes et en fibres. Avec environ 270 calories par portion, elle est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger. La combinaison de poireaux et de pommes de terre offre une expérience délicieuse et satisfaisante.
Calories
274
kcal
Protéines
5
g
Glucides
44
g
Lipides
10
g
Ingrédients(4 portions)
- 20 ml huile d'olive
- 250 g poireaux
- 1 tsp sel
- 0.5 tsp poivre noir
- 300 g pommes de terre
- 500 ml bouillon de légumes
- 200 ml lait entier
- 20 g persil frais
- 10 g noix de muscade
Préparation
- 1
Chauffez 20ml d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen (180°C).
- 2
Ajoutez 250g de poireaux tranchés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis (5 minutes).
- 3
Ajoutez 1 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre noir, remuez bien.
- 4
Ajoutez 300g de pommes de terre coupées en dés, 500ml de bouillon de légumes et 200ml de lait entier.
- 5
Portez à ébullition (200°C), puis réduisez le feu à bas (150°C) et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- 6
Utilisez un blender plongeant pour mixer la soupe jusqu'à consistance lisse.
- 7
Remuez 20g de persil frais haché et 10g de noix de muscade râpée.
- 8
Servez chaud, garni de persil supplémentaire si désiré.
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