Potage crémeux aux poireaux et pommes de terre
Cette soupe réconfortante est un mélange parfait de texture crémeuse et de saveurs subtiles. Inspirée de la cuisine française, elle est riche en glucides complexes et en fibres. Avec environ 270 calories par portion, elle est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger. La combinaison de poireau et de pomme de terre procure une texture lisse et veloutée.
Calories
272
kcal
Protéines
5
g
Glucides
44
g
Lipides
10
g
Ingrédients(4 portions)
- 6 g ail
- 10 ml huile d'olive
- 250 g poireaux
- 300 g pommes de terre
- 500 ml bouillon de légumes
- 5 g thym séché
- 20 g fromage cheddar
- 2 g sel
- 1 g poivre
- 5 g ciboulette
Préparation
- 1
Émincez 2 gousses d'ail en 2mm.
- 2
Faites sauter 2 gousses d'ail dans 10ml d'huile d'olive à 180°C pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- 3
Coupez 250g de poireaux en tranches de 5mm.
- 4
Ajoutez les poireaux coupés dans la casserole et faites cuire à 180°C pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- 5
Épluchez et coupez 300g de pommes de terre en cubes de 1cm.
- 6
Ajoutez 300g de pommes de terre coupées, 500ml de bouillon de légumes et 1 cuillère à café de thym séché dans la casserole.
- 7
Portez à ébullition à 200°C, puis réduisez la chaleur à 150°C et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- 8
Mixez la soupe avec un blender plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- 9
Incorporez 20g de fromage cheddar râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- 10
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 11
Servez chaud, garni de ciboulette hachée.
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