Potage crémeux aux poireaux et pommes de terre
Cette soupe réconfortante allie les saveurs subtiles des poireaux et des pommes de terre avec une touche d'ail, terminée par un tourbillon de lait crémeux. Inspirée de la cuisine française, c'est un mélange parfait de texture et de goût. Riche en glucides complexes et en fibres, elle est idéale pour les athlètes recherchant une énergie durable. Convient pour le déjeuner ou le dîner.
Calories
247
kcal
Protéines
4
g
Glucides
38
g
Lipides
10
g
Ingrédients(4 portions)
- 2 clove ail
- 15 ml huile d'olive
- 250 g poireaux
- 300 g pommes de terre
- 500 ml bouillon de légumes
- 1 tsp thym séché
- 100 ml lait entier
- 1 tsp sel
- 0.5 tsp poivre noir
- 10 g ciboulette
Préparation
- 1
Émince 2 gousses d'ail en 2mm.
- 2
Faites sauter 2 gousses d'ail dans 15ml d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, 1 minute.
- 3
Émince 250g de poireaux en tranches de 5mm.
- 4
Ajoutez 250g de poireaux tranchés dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 5 minutes.
- 5
Épluchez et coupez 300g de pommes de terre en cubes de 1cm.
- 6
Ajoutez 300g de pommes de terre coupées, 500ml de bouillon de légumes et 1 cuillère à café de thym séché dans la casserole.
- 7
Portez à ébullition, puis réduisez le feu à bas et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- 8
Mixez la soupe jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un blender plongeant.
- 9
Remuez 100ml de lait entier et assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- 10
Servez chaud, garni de ciboulette hachée si désiré.
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