Portobellos farcis aux épinards et champignons
Ces champignons farcis sont une option végétarienne savoureuse et nutritive, riche en protéines et en fibres. Originaire de la cuisine méditerranéenne, ils sont parfaits pour un déjeuner sain. Avec une combinaison de textures délicieuses de champignons tendres et de garniture aux épinards crémeuse.
Calories
347
kcal
Protéines
23
g
Glucides
10
g
Lipides
20
g
Ingrédients(4 portions)
- 4 piece Champignons Portobello
- 20 g Persil frais
- 10 g Thym frais
- 150 g Champignons
- 15 ml Huile d'olive
- 2 g Ail
- 200 g Épinards frais
- 50 g Fromage de chèvre
- 10 g Chapelure
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez et préparez 4 champignons Portobello en retirant les tiges et en raclant les lamelles.
- 2
Hachez finement 20g de persil frais et 10g de thym frais.
- 3
Faites sauter 150g de champignons tranchés dans 10ml d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité et commencent à brunir.
- 4
Ajoutez 2g d'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 5
Mélangez 200g de feuilles d'épinards frais et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- 6
Dans un bol, combinez le mélange de champignons cuit, les herbes hachées, 50g de fromage de chèvre et 10g de chapelure.
- 7
Répartissez le mélange entre les chapeaux de champignons, en les remplissant généreusement.
- 8
Arrosez de 5ml d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.
- 9
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit chauffée et les champignons soient tendres.
- 10
Servez chaud, garni de persil supplémentaire si désiré.
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