Poivrons remplis à la grecque
Cette recette présente des poivrons colorés remplis d'un mélange savoureux de quinoa, de viande de mouton hachée et de fromage de chèvre, puis cuits au four à la perfection. La combinaison de viande de mouton riche en protéines, de quinoa riche en fibres et de vitamines et de minéraux des poivrons fait un repas nutritif et satisfaisant. Il est parfait pour ceux qui recherchent un repas sain et facile à préparer, riche en protéines et en fibres.
Calories
500
kcal
Protéines
30
g
Glucides
30
g
Lipides
25
g
Ingrédients(4 portions)
- 400 g poivrons
- 200 g quinoa
- 200 g viande de mouton hachée
- 100 g fromage de chèvre
- 2 g origan séché
- 2 g thym séché
- 2 g paprika
- 5 g sel
- 2 g poivre noir
- 10 g persil frais
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Coupez les têtes de 4 poivrons et enlevez les graines et les membranes.
- 3
Dans une casserole moyenne, portez 400ml d'eau à ébullition. Ajoutez 1 cuillère à café de sel et 200g de quinoa. Réduisez le feu à bas, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le quinoa soit tendre.
- 4
Pendant que le quinoa cuit, faites cuire 200g de viande de mouton hachée dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en la cassant en petits morceaux pendant la cuisson.
- 5
Ajoutez 1 cuillère à café d'origan séché, 1 cuillère à café de thym séché et 1 cuillère à café de paprika à la viande de mouton et mélangez pour combiner.
- 6
Mélangez 100g de fromage de chèvre écrasé et 10g de persil frais haché.
- 7
Ébouriffez le quinoa cuit avec une fourchette et mélangez-le au mélange de viande de mouton.
- 8
Remplissez chaque poivron avec le mélange de quinoa et de viande de mouton et couvrez avec les têtes de poivron.
- 9
Faites cuire au four à 200°C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
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