Poitrine de poulet saisie avec risotto aux champignons

Préparation

1. 1

   Faites chauffer 20g de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé.

2. 2

   Assaisonnez 120g de poitrine de poulet avec du sel et du poivre.

3. 3

   Faites saisir la poitrine de poulet pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à cuisson à la convenance.

4. 4

   Laissez le poulet reposer pendant 5 minutes avant de trancher.

5. 5

   Faites cuire 100g de riz Arborio avec 300ml de bouillon de légumes et 20g de beurre dans une poêle à feu moyen.

6. 6

   Ajoutez 50g de champignons et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide soit absorbé.

7. 7

   Remuez 20g de fromage Parmesan râpé et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

8. 8

   Servez la poitrine de poulet avec le risotto aux champignons.