Poitrine de poulet saisie avec légumes rôtis et quinoa

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 220°C.

2. 2

   Mélangez 200g de légumes mélangés avec 10g d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel.

3. 3

   Faites rôtir les légumes au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à tendreté.

4. 4

   Faites cuire 150g de quinoa dans 300ml d'eau jusqu'à tendreté, environ 15-20 minutes.

5. 5

   Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

6. 6

   Saisissez une poitrine de poulet de 120g jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés, environ 5-6 minutes de chaque côté.

7. 7

   Tranchez la poitrine de poulet cuite et servez-la avec les légumes rôtis et le quinoa.

8. 8

   Garnissez d'herbes fraîches.