Poitrine de poulet grillée avec quinoa et pesto
Savourez un plat sain et délicieux avec notre poitrine de poulet grillée servie sur un lit de quinoa, recouverte d'une riche sauce pesto. Cette recette d'inspiration italienne combine des protéines maigres avec des glucides complexes et des graisses saines. Avec un temps de préparation de seulement 20 minutes, c'est parfait pour les amateurs de fitness occupés. Chaque portion fournit 37g de protéines et 10g de fibres.
Calories
517
kcal
Protéines
37
g
Glucides
30
g
Lipides
25
g
Ingrédients(1 portions)
- 120 g Poitrine de poulet
- 100 g Quinoa
- 20 g Basilic frais
- 10 g Noix de pin
- 10 g Fromage parmesan
- 3 g Ail
- 20 ml Huile d'olive
- 5 g Sel
- 2 g Poivre noir
- 200 ml Eau
Préparation
- 1
Préchauffez le grill à feu moyen-élevé (200°C).
- 2
Assaisonnez 120g de poitrine de poulet avec 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir.
- 3
Grillez le poulet pendant 5-6 minutes de chaque côté, jusqu'à cuisson complète.
- 4
Faites cuire 100g de quinoa dans 200ml d'eau, portez à ébullition puis réduisez le feu à bas (150°C) et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- 5
Préparez la sauce pesto : mélangez 20g de basilic frais, 10g de noix de pin, 10g de fromage parmesan, 1 cuillère à café d'ail, 20ml d'huile d'olive.
- 6
Coupez le poulet grillé en tranches de 2,5 cm d'épaisseur.
- 7
Ébouriffez le quinoa cuit avec une fourchette.
- 8
Combinez le quinoa cuit, le poulet tranché et la sauce pesto dans un bol.
- 9
Garnissez avec des feuilles de basilic supplémentaires, si désiré.
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