Poitrine de Poulet Grillée avec Quinoa et Légumes Rôtis
Cette recette offre un mélange parfait de protéines maigres, de glucides complexes et de légumes riches en fibres. La poitrine de poulet grillée offre une texture tendre et juteuse, tandis que le quinoa et les légumes rôtis ajoutent un croquant satisfaisant. Inspiré de la cuisine méditerranéenne, ce plat est idéal pour les amateurs de fitness à la recherche d'un repas équilibré. Il est parfait pour les athlètes cherchant à se ravitailler après un entraînement.
Calories
523
kcal
Protéines
37
g
Glucides
40
g
Lipides
25
g
Ingrédients(1 portions)
- 200 g Poitrine de poulet sans os ni peau
- 150 g Quinoa
- 100 g Tomates cerises
- 100 g Courgettes
- 100 g Poivrons
- 20 g Persil frais
- 20 g Menthe fraîche
- 4 tsp Huile d'olive
- 1 tsp Sel
- 1 tsp Poivre noir
- 300 ml Eau
Préparation
- 1
Préchauffez le grill à 200°C. Assaisonnez la poitrine de poulet avec du sel, du poivre et 2 cuillères à café d'huile d'olive.
- 2
Grillez la poitrine de poulet pendant 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 74°C.
- 3
Pendant que le poulet cuit, rincez 150g de quinoa et faites-le cuire dans 300ml d'eau selon les instructions du paquet.
- 4
Mélangez 100g de tomates cerises, 100g de courgettes tranchées et 100g de poivrons tranchés avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- 5
Étalez les légumes sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four à 220°C pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 6
Hachez 20g de persil frais et 20g de menthe fraîche.
- 7
Une fois le poulet cuit, laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher en morceaux de 5mm d'épaisseur.
- 8
Servez le poulet grillé avec du quinoa cuit, des légumes rôtis et un peu de persil et de menthe.
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