Poitrine de poulet grillée avec quinoa au citron et herbes
Ce plat offre un mélange parfait de poulet riche en protéines et de glucides complexes de quinoa, infusé d'herbes fraîches et de saveur citronnée. C'est une excellente option pour les amateurs de fitness à la recherche d'un repas équilibré qui favorise la récupération musculaire et le renouvellement énergétique. La combinaison de textures et de saveurs en fait un choix satisfaisant pour un déjeuner sain. Idéal pour les athlètes et les personnes soucieuses de leur santé.
Calories
524
kcal
Protéines
37
g
Glucides
35
g
Lipides
20
g
Ingrédients(4 portions)
- 400 g Poitrine de poulet sans os, sans peau
- 150 g Quinoa
- 4 tbsp Huile d'olive
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 20 g Persil frais
- 20 g Menthe fraîche
- 30 ml Jus de citron
- 300 ml Eau
Préparation
- 1
Préchauffez le grill à 200°C. Assaisonnez la poitrine de poulet avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
- 2
Faites griller le poulet pendant 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 74°C.
- 3
Pendant que le poulet cuit, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- 4
Ajoutez 150g de quinoa et faites-le toaster pendant 2-3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- 5
Ajoutez 300ml d'eau dans la poêle et portez à ébullition.
- 6
Réduisez le feu à bas, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et moelleux.
- 7
Mélangez 20g de persil frais haché, 20g de menthe fraîche hachée et 2 cuillères à soupe de jus de citron frais.
- 8
Coupez la poitrine de poulet grillée en tranches de 5mm d'épaisseur.
- 9
Servez le poulet sur le mélange de quinoa et garnissez d'herbes supplémentaires si désiré.
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