Poitrine de poulet grillée avec quinoa au citron et aux herbes
Ce plat offre un mélange parfait de protéines maigres et de glucides complexes, le rendant idéal pour les amateurs de fitness. La poitrine de poulet grillée offre une texture tendre et juteuse, tandis que le quinoa au citron et aux herbes ajoute une saveur rafraîchissante et aromatique. Inspiré de la cuisine méditerranéenne, cette recette est riche en protéines et en fibres. Elle est parfaite pour les athlètes à la recherche d'un repas équilibré.
Calories
517
kcal
Protéines
37
g
Glucides
35
g
Lipides
22
g
Ingrédients(1 portions)
- 250 g Poitrine de poulet
- 150 g Quinoa
- 2 tsp Huile d'olive
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 1 tsp Thym
- 20 g Jus de citron
- 20 g Persil
- 300 ml Eau
Préparation
- 1
Préchauffez le grill à 200°C.
- 2
Assaisonnez 250g de poitrine de poulet avec 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à café d'huile d'olive.
- 3
Faites griller le poulet pendant 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 74°C.
- 4
Pendant que le poulet cuit, rincez 150g de quinoa sous l'eau froide.
- 5
Dans une casserole, portez 300ml d'eau à ébullition, ajoutez 1 cuillère à café d'huile d'olive et 1 cuillère à café de thym séché.
- 6
Ajoutez le quinoa dans la casserole, réduisez le feu à bas, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- 7
Pressez 20g de jus de citron frais sur le quinoa cuit et remuez avec une fourchette.
- 8
Hachez 20g de persil frais et mélangez-le au quinoa.
- 9
Laissez le poulet reposer pendant 5 minutes avant de le trancher en morceaux de 5mm d'épaisseur.
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