Poitrine de poulet grillée avec légumes rôtis et quinoa

Préparation

1. 1

   Préchauffez le grill à feu moyen-élevé. Assaisonnez 400g de poitrine de poulet avec du sel et du poivre.

2. 2

   Faites griller le poulet pendant 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 74°C.

3. 3

   Mélangez 200g de légumes mélangés (comme les courgettes, les poivrons et les oignons) avec 10g d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four à 200°C pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. 4

   Chauffez 20g d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez 150g de quinoa et faites cuire, en remuant constamment, pendant 2 minutes.

5. 5

   Ajoutez 400ml d'eau au mélange de quinoa. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à bas, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

6. 6

   Coupez le poulet grillé en morceaux de 2,5 cm. Servez avec les légumes rôtis et le quinoa.