Poitrine de poulet en croûte d'herbes avec quinoa et broccolini
Poitrine de poulet tendre et juteuse en croûte d'un mélange d'herbes parfumées, servie avec un accompagnement de quinoa nutritif et de broccolini vapeur. Ce plat est idéal pour les amateurs de fitness à la recherche d'une source de protéines maigres. Le quinoa fournit une bonne source de glucides complexes, tandis que le broccolini ajoute un apport en vitamines et en antioxydants. Convient aux régimes de prise de muscle et de maintenance.
Calories
523
kcal
Protéines
37
g
Glucides
30
g
Lipides
21
g
Ingrédients(1 portions)
- 150 g Quinoa
- 300 ml Eau
- 200 g Broccolini
- 20 g Persil
- 10 g Thym
- 10 g Poudre d'ail
- 5 g Sel
- 30 ml Huile d'olive
- 120 g Poitrine de poulet
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Rincez 150g de quinoa et faites-le cuire dans 300ml d'eau jusqu'à tendreté, environ 15-20 minutes.
- 3
Faites cuire à la vapeur 200g de fleurets de broccolini jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
- 4
Dans un bol, mélangez 20g de persil frais haché, 10g de thym frais haché, 10g de poudre d'ail et 5g de sel.
- 5
Badigeonnez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur une poitrine de poulet de 120g sans os ni peau.
- 6
Enrobez la poitrine de poulet avec le mélange d'herbes, en appuyant doucement pour faire adhérer.
- 7
Placez le poulet enrobé sur une plaque de cuisson et faites-le cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- 8
Laissez le poulet reposer pendant 5 minutes avant de le trancher et de le servir.
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