Poitrine de poulet en croûte d'herbes avec quinoa

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C.

2. 2

   Rincez 150g de quinoa et faites-le cuire dans 300ml d'eau jusqu'à absorption de l'eau.

3. 3

   Dans un robot ménager, mélangez 20g de persil frais, 20g de basilic frais, 10g d'ail et 50g de chapelure.

4. 4

   Assaisonnez le mélange avec 5g de sel et 2g de poivre noir.

5. 5

   Badigeonnez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur 120g de poitrine de poulet.

6. 6

   Enrobez la poitrine de poulet avec le mélange d'herbes, en appuyant doucement pour faire adhérer.

7. 7

   Placez le poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-le cuire pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 74°C.

8. 8

   Laissez le poulet reposer pendant 5 minutes avant de le trancher.