Poitrine de poulet croustillante aux herbes avec quinoa et brocolis
Ce plat offre un équilibre parfait entre l'extérieur croustillant et l'intérieur juteux, mélangeant la fraîcheur des herbes avec la saveur noisette du quinoa. Inspiré de la cuisine méditerranéenne, il est riche en protéines et en fibres. Une excellente option pour les amateurs de fitness à la recherche d'un repas complet.
Calories
524
kcal
Protéines
44
g
Glucides
30
g
Lipides
24
g
Ingrédients(4 portions)
- 1200 g Poitrine de poulet sans os et sans peau
- 30 g Huile d'olive
- 10 g Romarin frais
- 10 g Thym frais
- 5 g Poudre d'ail
- 5 g Sel
- 2 g Poivre
- 150 g Quinoa
- 200 g Fleurets de brocolis
- 20 g Amandes tranchées
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C. Ligne une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- 2
Dans un bol, mélangez 20g d'huile d'olive, 10g de romarin frais haché, 10g de thym frais haché, 5g de poudre d'ail, sel et poivre.
- 3
Ajoutez 4 poitrines de poulet sans os et sans peau au bol et enrobez-les uniformément avec le mélange d'herbes.
- 4
Placez le poulet sur la plaque préparée et faites cuire pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 5
Pendant que le poulet cuit, faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.
- 6
Faites cuire à la vapeur 200g de fleurets de brocolis pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
- 7
Dans une poêle, chauffez 10g d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 20g d'amandes tranchées et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- 8
Pour servir, tranchez le poulet et placez-le sur le quinoa avec le brocolis vapeur et les amandes grillées.
- 9
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
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