Poitrine de poulet croustillante aux herbes avec quinoa et brocolis
Poitrine de poulet tendre et juteuse croustillante avec un mélange d'herbes aromatiques, servie avec un côté de quinoa nutritif et de brocolis vapeur. Ce plat est parfait pour les amateurs de fitness à la recherche d'une source de protéines maigres. Le quinoa fournit un apport en glucides complexes, tandis que le brocolis ajoute une dose de vitamines et d'antioxydants. Idéal pour un repas après l'entraînement ou un dîner sain.
Calories
472
kcal
Protéines
38
g
Glucides
31
g
Lipides
21
g
Ingrédients(4 portions)
- 1200 g Poitrine de poulet sans os ni peau
- 20 g Persil frais
- 10 g Thym frais
- 10 g Ail
- 5 g Zeste de citron
- 2 g Sel
- 1 g Poivre noir
- 20 g Huile d'olive
- 150 g Quinoa
- 200 g Fleurets de brocolis
- 20 g Jus de citron
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C. Ligne une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- 2
Dans un petit bol, mélangez 20g de persil frais haché, 10g de thym frais haché, 10g d'ail émincé, 5g de zeste de citron, 2g de sel et 1g de poivre noir.
- 3
Badigeonnez 4 poitrines de poulet sans os ni peau avec 10g d'huile d'olive et couvrez avec le mélange d'herbes.
- 4
Placez les poitrines de poulet enrobées sur la plaque de cuisson préparée et faites cuire pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- 5
Pendant que le poulet cuit, faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.
- 6
Faites cuire à la vapeur 200g de fleurets de brocolis pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- 7
Dans un petit bol, fouettez 20g de jus de citron frais et 10g d'huile d'olive.
- 8
Versez la vinaigrette au citron sur le quinoa cuit et le brocolis vapeur.
- 9
Tranchez les poitrines de poulet cuites et servez avec quinoa et brocolis.
- 10
Garnissez avec du persil supplémentaire si désiré.
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