Poitrine de poulet au poivre avec quinoa et brocolis
Cette poitrine de poulet en croûte de poivre est servie avec du quinoa et du brocolis vapeur. Un mélange parfait de protéines, de glucides complexes et de fibres. Inspiré de la cuisine française, c'est idéal pour les amateurs de fitness à la recherche d'un repas équilibré. La croûte de poivre croquante ajoute une texture délicieuse.
Calories
542
kcal
Protéines
43
g
Glucides
37
g
Lipides
25
g
Ingrédients(1 portions)
- 400 g Quinoa
- 360 g Poitrine de poulet
- 2 tbsp Huile d'olive
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 2 tbsp Poivre concassé
- 1 tbsp Fromage Parmesan
- 300 g Brocolis
- 1 tsp Jus de citron
- 0.5 tsp Persil frais
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C. Rincez 400g de quinoa et faites cuire dans 800ml d'eau jusqu'à tendreté, environ 15-20 minutes.
- 2
Pendant que le quinoa cuit, préparez le poulet. Assaisonnez 360g de poitrine de poulet avec 1 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir.
- 3
Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés, environ 5 minutes de chaque côté.
- 4
Transférez le poulet sur une plaque de cuisson et recouvrez de 2 cuillères à soupe de poivre concassé et 1 cuillère à soupe de fromage Parmesan râpé.
- 5
Enfournez dans le four préchauffé pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 75°C.
- 6
Faites cuire à la vapeur 300g de fleurets de brocolis jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
- 7
Ébouriffez le quinoa cuit avec une fourchette et mélangez avec 1 cuillère à café de jus de citron et 0,5 cuillère à café de persil frais haché.
- 8
Tranchez la poitrine de poulet cuit et servez avec le quinoa et le brocolis vapeur.
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