Poitrine de poulet au four avec citron et herbes

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C. Rincez 4 poitrines de poulet sans os (120g chacune) et épongez-les avec du papier essuie-tout.

2. 2

   Zestez 1 citron (20g) et pressez-le (30ml).

3. 3

   Mélangez 20g d'herbes fraîches hachées (comme le thym, le romarin et le persil) avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le zeste de citron et le jus de citron.

4. 4

   Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre et le mélange d'herbes.

5. 5

   Placez les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à cuisson complète.

6. 6

   Astuce du chef : utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet est cuit à une température interne de 74°C.

7. 7

   Garnissez avec des herbes fraîches supplémentaires (10g).

8. 8

   Servez chaud et savourez !