Poitrine de Canard Sautée avec Compote de Cerises
Savourez la poitrine de canard tendre sautée avec une compote de cerises riche, une combinaison classique française. Ce plat présente un équilibre parfait de protéines et d'antioxydants. La poitrine de canard fournit une source de protéines maigres, tandis que la compote de cerises ajoute une douceur naturelle et des fibres. Parfait pour un dîner spécial ou une soirée romantique.
Calories
520
kcal
Protéines
43
g
Glucides
25
g
Lipides
32
g
Ingrédients(4 portions)
- 400 g Poitrine de canard
- 2 g Sel
- 1 g Poivre noir
- 1 g Thym séché
- 30 ml Huile d'olive
- 100 g Échalotes
- 200 g Confiture de cerises
- 50 ml Vin de Porto
- 20 ml Vinaigre balsamique
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Assaisonnez la poitrine de canard avec 2g de sel, 1g de poivre noir et 1g de thym séché.
- 3
Chauffez 20ml d'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé.
- 4
Faites revenir la poitrine de canard pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 5
Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 60°C.
- 6
Pendant que le canard cuit, chauffez 10ml d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
- 7
Ajoutez 100g d'échalotes hachées et faites cuire pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- 8
Ajoutez 200g de confiture de cerises, 50g de vin de Porto et 20g de vinaigre balsamique. Laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la compote épaississe.
- 9
Laissez le canard reposer pendant 5 minutes avant de le trancher.
- 10
Servez avec la compote de cerises versée sur le dessus.
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...