Poitrine de canard saisie avec compote de cerises
Dégustez la poitrine de canard tendre et juteuse saisie dans une poêle, accompagnée d'une compote de cerises riche et acidulée. Ce plat est inspiré de la cuisine française et met en valeur l'importance des ingrédients de qualité. Avec 45g de protéines par portion, c'est parfait pour les athlètes cherchant à augmenter leur masse musculaire. Une excellente option pour un dîner spécial.
Calories
520
kcal
Protéines
45
g
Glucides
20
g
Lipides
35
g
Ingrédients(4 portions)
- 400 g Poitrine de canard
- 30 ml Huile d'olive
- 5 g Sel
- 2 g Poivre
- 15 g Beurre
- 100 g Cerises
- 20 g Miel
- 10 g Vinaigre balsamique
- 20 g Thym
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C. Assaisonnez la poitrine de canard avec du sel et du poivre.
- 2
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Faites saisir la poitrine de canard pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 3
Transférez la poitrine de canard dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 65°C.
- 4
Pendant que le canard cuit, faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez 100g de cerises dénoyautées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer leur jus.
- 5
Ajoutez 20g de miel et 10g de vinaigre balsamique dans la casserole. Remuez pour combiner et faites cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la compote épaississe.
- 6
Retirez la poitrine de canard du four et laissez-la reposer pendant 5 minutes avant de la trancher.
- 7
Hachez 20g de thym frais et parsemez-le sur la poitrine de canard.
- 8
Servez la poitrine de canard tranchée avec la compote de cerises versée dessus.
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