Poitrine de canard saisie avec compote de cerises

Préparation

1. 1

   Faites chauffer 20g de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé.

2. 2

   Assaisonnez 120g de poitrine de canard avec du sel et du poivre.

3. 3

   Faites saisir la poitrine de canard pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à cuisson à la convenance.

4. 4

   Laissez le canard reposer pendant 5 minutes avant de trancher.

5. 5

   Faites cuire 100g de cerises avec 20g de miel et 10g de vin de Porto dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe.

6. 6

   Remuez 5g de fécule de maïs et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

7. 7

   Servez la poitrine de canard avec la compote de cerises.