
Poitrine de canard croustillée avec compote de cerises
Cette recette présente une poitrine de canard à la peau croustillante associée à une compote de cerises riche, offrant une combinaison délicieuse de sucré et de salé. La poitrine de canard est cuite à la perfection, fournissant 32g de protéines par portion. Ce plat est idéal pour ceux qui recherchent un repas gastronomique à la fois nutritif et indulgent.
Calories
514
kcal
Protéines
32
g
Glucides
30
g
Lipides
35
g
Ingrédients(1 portions)
- 120 g Poitrine de canard
- 20 g Huile d'olive
- 1 g Sel
- 1 g Poivre noir
- 100 g Confiture de cerises
- 20 g Vin de porto
- 10 g Beurre
Préparation
- 1
Marquez la peau de la poitrine de canard de 120g en un motif croisé.
- 2
Assaisonnez avec 1g de sel et 1g de poivre noir.
- 3
Chauffez 20g d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
- 4
Faites revenir la poitrine de canard côté peau jusqu'à croustillant et doré.
- 5
Retournez et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
- 6
Transférez au four et faites cuire à 200°C pendant 10 minutes.
- 7
Pendant que le canard cuit, combinez 100g de confiture de cerises, 20g de vin de porto et 10g de beurre dans une casserole.
- 8
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- 9
Servez la poitrine de canard avec la compote de cerises.
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