Poitrine de canard croustillante avec patate douce et haricots verts
Cette recette présente une poitrine de canard à la peau croustillante associée à une patate douce rôtie et des haricots verts vapeur. C'est un repas dense en nutriments qui fournit un bon équilibre de protéines, de glucides complexes et de graisses saines. La patate douce offre une riche source de vitamine A, tandis que les haricots verts ajoutent une texture croquante et un coup de pouce de vitamines. Idéal pour les athlètes à la recherche d'un repas améliorant la performance.
Calories
528
kcal
Protéines
35
g
Glucides
26
g
Lipides
30
g
Ingrédients(1 portions)
- 150 g Patate douce
- 120 g Poitrine de canard
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 2 tbsp Huile d'olive
- 100 g Haricots verts
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220°C.
- 2
Épluchez et coupez 150g de patate douce en cubes de 1cm.
- 3
Mélangez les cubes de patate douce avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- 4
Faites rôtir la patate douce dans le four pendant 20 minutes, ou jusqu'à tendreté et caramélisation.
- 5
Incisez la peau de 120g de poitrine de canard et assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir.
- 6
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
- 7
Faites revenir la poitrine de canard pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée.
- 8
Faites cuire à la vapeur 100g de haricots verts pendant 4-6 minutes, jusqu'à tendreté mais croquants.
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