
Poitrine de Canard au Four avec Compote de Cerise
Savourez les saveurs riches de la poitrine de canard au four associée à une compote de cerise sucrée et acidulée. Ce plat est un équilibre parfait de protéines et de glucides complexes. Inspiré de la cuisine française, il est idéal pour une soirée.
Calories
524
kcal
Protéines
37
g
Glucides
27
g
Lipides
35
g
Ingrédients(4 portions)
- 400 g Poitrine de canard
- 2 g Sel
- 1 g Poivre noir
- 20 ml Huile d'olive
- 10 ml Miel
- 100 g Confiture de cerise
- 20 g Vin de Porto
- 5 g Thym frais
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Assaisonnez la poitrine de canard avec 2g de sel et 1g de poivre noir.
- 3
Chauffez 20ml d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
- 4
Faites revenir la poitrine de canard pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à brunissement.
- 5
Transférez le canard sur une plaque de cuisson et faites-le rôtir pendant 10 minutes à 200°C.
- 6
Pendant que le canard cuit, chauffez 10ml de miel dans une casserole à feu doux.
- 7
Ajoutez 100g de confiture de cerise et 20g de vin de Porto dans la casserole.
- 8
Laissez mijoter la compote pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie.
- 9
Tranchez la poitrine de canard en tranches de 5mm d'épaisseur.
- 10
Servez avec la compote de cerise et garnissez de thym frais.
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