Pâtes sans gluten avec sauce tomate et épinards

Préparation

1. 1

   Faites cuire 120g de pâtes sans gluten selon les instructions du paquet jusqu'à al dente. Réservez 50ml d'eau de cuisson avant de égoutter.

2. 2

   Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 200g de tomates concassées en conserve, 20g d'épinards frais hachés et 10g d'ail émincé. Faites cuire pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

3. 3

   Combinez les pâtes cuites, la sauce tomate et épinards et l'eau de cuisson réservée dans la poêle. Mélangez pour combiner.

4. 4

   Assaisonnez avec du sel, du poivre et 20g de fromage parmesan râpé. Servez immédiatement.