Pâtes épicées au crevettes et légumes
Ce plat de pâtes épicé et salé est riche en crevettes succulentes, en légumes croquants et en une pointe de chaleur. Avec un équilibre de protéines, de glucides complexes et de graisses saines, cette recette est parfaite pour les amateurs de fitness et ceux qui cherchent un repas rapide et nutritif. Originaire de la Méditerranée, ce plat est un excellent moyen de se ravitailler pour un entraînement ou une journée occupée. Chaque portion contient environ 480 calories.
Calories
482
kcal
Protéines
35
g
Glucides
45
g
Lipides
21
g
Ingrédients(4 portions)
- 120 g Pâtes à grains entiers
- 200 g Crevettes
- 25 ml Huile d'olive
- 10 g Persil
- 6 g Gousses d'ail
- 150 g Poivrons
- 100 g Courgette
- 20 g Basilic
- 5 g Flocons de piment rouge
- 10 g Sel
- 2 g Poivre noir
Préparation
- 1
Cuire 120g de pâtes à grains entiers dans de l'eau salée bouillante (1L d'eau, 10g de sel) jusqu'à al dente, environ 8-10 minutes. Réserver 100ml d'eau de cuisson avant de égoutter.
- 2
Chauffer 15ml d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé (200°C).
- 3
Ajouter 200g de crevettes décortiquées et déveinées et cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.
- 4
Retirer les crevettes de la poêle et les mettre de côté. Réduire le feu à moyen (180°C).
- 5
Ajouter 10g de persil frais haché et 2 gousses d'ail (6g) à la poêle. Cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce que fragrant.
- 6
Ajouter 150g de poivrons tranchés et 100g de courgette tranchée. Cuire pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
- 7
Mélanger 20g de basilic frais haché, 10ml d'huile d'olive et 1 cuillère à café (5g) de flocons de piment rouge. Cuire pendant 1 minute.
- 8
Combiner les pâtes cuites, les crevettes et le mélange de légumes. Mélanger pour enrober, en ajoutant de l'eau de cuisson réservée si nécessaire. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
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