Pâtes crémeuses aux tomates et épinards
Ce plat de pâtes riche et crémeux combine la douceur des tomates avec l'earthiness des épinards et le confort des pâtes à grains entiers. Avec environ 520 calories par portion, cette recette est parfaite pour un repas satisfaisant et nutritif. La combinaison de glucides complexes, de protéines maigres et de graisses saines en fait un excellent choix pour les amateurs de fitness et les personnes soucieuses de leur santé. Originaire d'Italie, ce plat est un excellent moyen de se ravitailler pour un entraînement ou une journée occupée.
Calories
518
kcal
Protéines
21
g
Glucides
64
g
Lipides
22
g
Ingrédients(4 portions)
- 120 g Pâtes à grains entiers
- 6 g Gousses d'ail
- 200 g Tomates écrasées
- 20 g Épinards
- 25 ml Huile d'olive
- 50 g Fromage Parmesan
- 20 ml Lait écrémé
- 10 g Sel
- 2 g Poivre noir
Préparation
- 1
Cuire 120g de pâtes à grains entiers dans de l'eau salée bouillante (1L d'eau, 10g de sel) jusqu'à al dente, environ 8-10 minutes. Réserver 100ml d'eau de cuisson avant de égoutter.
- 2
Chauffer 15ml d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen (180°C).
- 3
Ajouter 2 gousses d'ail (6g) et cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce que fragrant.
- 4
Mélanger 200g de tomates écrasées en conserve, 20g d'épinards frais hachés et 10ml d'huile d'olive. Cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que bien chaud.
- 5
Ajouter 50g de fromage Parmesan râpé et 20ml de lait écrémé. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce lisse.
- 6
Combiner les pâtes cuites et la sauce aux tomates. Mélanger pour enrober, en ajoutant de l'eau de cuisson réservée si nécessaire. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- 7
Servir immédiatement, garni de feuilles d'épinards supplémentaires si désiré.
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