Pâtes aux légumes rôtis et fromage de chèvre
Savourez notre pâtes aux légumes rôtis et fromage de chèvre, mettant en vedette des pâtes au blé complet et une sauce au fromage de chèvre crémeuse. Cette recette contient 437 calories par portion et est idéale pour une soirée confortable. La combinaison de légumes rôtis et de pâtes au blé complet procure une énergie durable.
Calories
437
kcal
Protéines
21
g
Glucides
51
g
Lipides
19
g
Ingrédients(4 portions)
- 150 g pâtes au blé complet
- 50 g fromage de chèvre
- 100 g courgettes
- 100 g aubergines
- 100 g poivrons rouges
- 20 g persil frais
- 20 g fromage Parmesan
- 10 g huile d'olive
- 10 g sel
- 2 g poivre noir
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 220°C.
- 2
Mélanger 100g de courgettes coupées en dés, 100g d'aubergines coupées en dés et 100g de poivrons rouges coupés en dés avec 10g d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson. Rôtir pendant 20-25 minutes jusqu'à tendreté et légère coloration.
- 3
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée (1L d'eau, 10g de sel).
- 4
Cuire 150g de pâtes au blé complet selon les instructions du paquet jusqu'à al dente, environ 8-10 minutes. Réserver 100ml d'eau de cuisson avant de égoutter.
- 5
Dans un blender, combiner 50g de fromage de chèvre écrasé, 20g de persil frais haché et 20g de fromage Parmesan râpé. Mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.
- 6
Chauffer la sauce au fromage de chèvre dans une grande poêle à feu doux (150°C).
- 7
Ajouter les pâtes cuites dans la poêle, en remuant pour combiner avec la sauce au fromage de chèvre. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau de cuisson réservée.
- 8
Ajouter les légumes rôtis dans la poêle et remuer pour combiner. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
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