
Pâtes aux champignons et asperges
Savourez notre pâtes aux champignons et asperges, mettant en vedette des linguines au blé complet et une sauce légère. Cette recette contient 394 calories par portion et est idéale pour un repas inspiré du printemps. La combinaison de pâtes au blé complet et de légumes procure une énergie durable.
Calories
394
kcal
Protéines
17
g
Glucides
46
g
Lipides
14
g
Ingrédients(4 portions)
- 150 g linguines au blé complet
- 100 g champignons
- 100 g asperges
- 20 g fromage Parmesan
- 10 g persil frais
- 10 g huile d'olive
- 10 g sel
- 2 g poivre noir
Préparation
- 1
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée (1L d'eau, 10g de sel).
- 2
Cuire 150g de linguines au blé complet selon les instructions du paquet jusqu'à al dente, environ 8-10 minutes. Réserver 100ml d'eau de cuisson avant de égoutter.
- 3
Chauffer 10g d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen (180°C).
- 4
Ajouter 100g de champignons tranchés et cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité et commencent à brunir, environ 3-4 minutes.
- 5
Ajouter 100g d'asperges émondées et cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires jusqu'à tendreté mais encore croquantes.
- 6
Incorporer 20g de fromage Parmesan râpé et 10g de persil frais haché.
- 7
Ajouter les linguines cuites dans la poêle, en remuant pour combiner avec le mélange de champignons et d'asperges. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau de cuisson réservée.
- 8
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir immédiatement, garni de persil supplémentaire si désiré.
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