Pâtes au pesto avec poulet grillé et légumes
Ce plat savoureux associe la sauce pesto italienne classique avec du poulet grillé, des pâtes à grains entiers et une variété colorée de légumes sautés. Un repas idéal pour les athlètes et les personnes soucieuses de leur santé. Avec environ 450 calories par portion, cette recette favorise la croissance et la récupération musculaire.
Calories
457
kcal
Protéines
35
g
Glucides
55
g
Lipides
17
g
Ingrédients(4 portions)
- 150 g pâtes à grains entiers
- 120 g poitrine de poulet
- 20 g basilic frais
- 20 g persil frais
- 50 g fromage Parmesan
- 30 g pignons de pin
- 2 clove ail
- 3 tbsp huile d'olive
- 100 g poivrons
- 100 g courgettes
- 1 tsp sel
- 1 tsp poivre noir
Préparation
- 1
Préchauffez le grill à feu moyen-élevé. Assaisonnez 120g de poitrine de poulet avec du sel et du poivre. Faites griller pendant 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que cuit à point.
- 2
Faites cuire 150g de pâtes à grains entiers dans de l'eau bouillante salée pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 100ml d'eau de cuisson avant de les égoutter.
- 3
Mixez 20g de basilic frais, 20g de persil frais, 50g de fromage Parmesan râpé, 30g de pignons de pin, 2 gousses d'ail et 50ml d'huile d'olive dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 4
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez 100g de poivrons tranchés et 100g de courgettes tranchées. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- 5
Combinez les pâtes cuites, la sauce pesto et l'eau de cuisson réservée dans un grand bol. Mélangez pour combiner.
- 6
Tranchez la poitrine de poulet grillée en fines lamelles. Ajoutez au bol et mélangez doucement pour répartir uniformément.
- 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez immédiatement.
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