Pâtes à grains entiers aux légumes rôtis
Ce plat de pâtes copieux et savoureux met en valeur la douceur naturelle des légumes rôtis associée au goût noiseté des pâtes à grains entiers. Avec environ 400 calories par portion, cette recette est parfaite pour un repas réconfortant et nutritif. La combinaison de glucides complexes, de protéines maigres et de graisses saines en fait un excellent choix pour les amateurs de fitness et les personnes soucieuses de leur santé. Originaire de la Méditerranée, ce plat est un excellent moyen de se ravitailler pour un entraînement ou une journée occupée.
Calories
402
kcal
Protéines
16
g
Glucides
57
g
Lipides
13
g
Ingrédients(4 portions)
- 150 g Pâtes à grains entiers
- 150 g Courgette
- 150 g Poivrons
- 100 g Tomates cerises
- 20 ml Huile d'olive
- 6 g Gousses d'ail
- 20 g Persil
- 20 g Fromage Parmesan
- 10 g Sel
- 2 g Poivre noir
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 220°C.
- 2
Mélanger 150g de courgette hachée, 150g de poivrons hachés et 100g de tomates cerises hachées avec 10ml d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson. Rôtir pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que tendre et légèrement doré.
- 3
Cuire 150g de pâtes à grains entiers dans de l'eau salée bouillante (1L d'eau, 10g de sel) jusqu'à al dente, environ 8-10 minutes. Réserver 100ml d'eau de cuisson avant de égoutter.
- 4
Chauffer 10ml d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen (180°C).
- 5
Ajouter 2 gousses d'ail (6g) et cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce que fragrant.
- 6
Combiner les pâtes cuites, les légumes rôtis et 20g de persil frais haché. Mélanger pour enrober, en ajoutant de l'eau de cuisson réservée si nécessaire. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- 7
Servir immédiatement, recouvert de 20g de fromage Parmesan râpé si désiré.
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