Pappardelle aux céréales complètes avec légumes rôtis
Découvrez un mélange délicieux de pappardelle aux céréales complètes al dente mélangé avec une variété colorée de légumes rôtis, surmonté de noix de pin grillées et d'une pincée de fromage parmesan. Ce plat est un mélange parfait de glucides complexes et de fibres, en faisant une excellente option pour les athlètes recherchant une énergie durable. Les légumes rôtis ajoutent une douceur naturelle et une texture, tandis que les noix de pin procurent une satisfaction croquante. Idéal pour les personnes soucieuses de leur santé et les amateurs de fitness.
Calories
472
kcal
Protéines
23
g
Glucides
64
g
Lipides
16
g
Ingrédients(4 portions)
- 120 g Pappardelle aux céréales complètes
- 200 g Tomates cerises
- 150 g Courgettes
- 150 g Poivrons
- 3 tbsp Huile d'olive
- 30 g Noix de pin
- 20 g Ail
- 20 g Fromage parmesan
- 1 tsp Sel
- 1 tsp Poivre noir
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220°C. Ligne une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- 2
Mélangez 200g de tomates cerises, 150g de courgettes tranchées et 150g de poivrons tranchés avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre sur la plaque préparée.
- 3
Faites rôtir dans le four préchauffé pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
- 4
Faites cuire 120g de pappardelle aux céréales complètes selon les instructions du paquet jusqu'à al dente. Réservez 50ml d'eau de cuisson avant de égoutter.
- 5
Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 30g de noix de pin grillées et faites cuire pendant 2 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 6
Ajoutez 20g d'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 7
Combinez la pappardelle cuite, les légumes rôtis et l'eau de cuisson réservée dans la poêle. Mélangez pour combiner.
- 8
Assaisonnez avec du sel, du poivre et 20g de fromage parmesan râpé. Servez immédiatement.
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