Panna Cotta au Citron et à la Lavande
Cette panna cotta crémeuse est infusée avec la fraîcheur du zeste de citron et la douceur subtile de la lavande, ce qui en fait un dessert rafraîchissant parfait pour les chaudes journées. La combinaison de yaourt grec et de miel fournit une bonne source de protéines et une touche de douceur naturelle. Avec une texture délicate et une note de citron, ce dessert est idéal pour ceux qui recherchent un dessert plus léger. Il est particulièrement adapté aux athlètes et aux amateurs de fitness à la recherche d'un dessert post-entraînement.
Calories
217
kcal
Protéines
16
g
Glucides
26
g
Lipides
9
g
Ingrédients(4 portions)
- 10 g Gélatine
- 200 ml Lait d'amandes
- 100 g Yaourt grec
- 20 g Miel
- 1 tsp Extrait de vanille
- 10 g Fleurs de lavande séchées
- 10 g Zeste de citron
- 5 piece Fleurs de lavande fraîches
- 0.5 g Sel
Préparation
- 1
Dans un petit bol, saupoudrez 10g de gélatine sur 20ml d'eau froide et laissez reposer pendant 5 minutes pour ramollir.
- 2
Dans une casserole moyenne, mélangez 200g de lait d'amandes, 100g de yaourt grec et 20g de miel. Chauffez à feu doux, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le miel se dissolve et que le mélange atteigne 40°C.
- 3
Retirez la casserole du feu et ajoutez la gélatine ramollie, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
- 4
Ajoutez 1 c. à café d'extrait de vanille, 10g de fleurs de lavande séchées et 10g de zeste de citron au mélange. Laissez infuser pendant 10 minutes.
- 5
Passez le mélange à travers une passoire fine dans de petits pots individuels.
- 6
Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit jusqu'à ce que le mélange soit pris.
- 7
Juste avant de servir, arrosez avec 10g de miel et garnissez de fleurs de lavande fraîches.
- 8
Servez bien froid.
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