Paëlla de fruits de mer au safran et légumes
Ce plat traditionnel espagnol est une option de fruits de mer délicieuse et nutritive. La combinaison de fruits de mer succulents, de riz infusé au safran et de légumes colorés offre un bon équilibre de protéines, de glucides complexes et de vitamines essentielles. C'est parfait pour ceux qui cherchent un repas copieux et satisfaisant.
Calories
470
kcal
Protéines
33
g
Glucides
40
g
Lipides
21
g
Ingrédients(4 portions)
- 2 tbsp Huile d'olive
- 1 piece Oignon
- 2 clove Ail
- 250 g Riz Arborio
- 500 ml Eau
- 1 tsp Filaments de safran
- 1 tsp Paprika fumé
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 250 g Fruits de mer mélangés
- 1 piece Poivron rouge
- 1 piece Courgette
Préparation
- 1
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à paëlla à feu moyen-élevé.
- 2
Ajouter 1 gros oignon (coupé en dés) et 2 gousses d'ail (écrasées) et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- 3
Ajouter 1 tasse de riz Arborio non cuit et cuire pendant 1-2 minutes, en remuant constamment.
- 4
Ajouter 500ml d'eau, 1 cuillère à café de filaments de safran, 1 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir. Porter à ébullition.
- 5
Ajouter 250g de fruits de mer mélangés (crevettes, moules, coques), 1 grand poivron rouge (coupé en dés) et 1 grande courgette (tranchée). Cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et les fruits de mer soient tendres.
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